⒈ 油炸牛排骨。
引黃谷柳 《蝦球傳·做了“馬仔”》：“半點鐘后，他又向一艘 法國 商船的廚役收買了一大桶吃剩的牛扒，才花了兩塊錢?！?br />原注：“粵 方言。大排骨。牛扒即炸牛排?！?/span>