詞語(yǔ)解釋

甕鑒[ wèng jiàn ]

⒈  糖霜（冰糖）的品級(jí)名。

引證解釋

⒈  糖霜(冰糖)的品級(jí)名。

引宋 王灼 《糖霜譜》第五：“收甕，四周循環(huán)連綴生者曰甕鑑，顆塊層出如崖洞間鐘乳，但側(cè)生耳……一甕中品色亦自不同，堆疊為假山者為上，團(tuán)枝次之，甕鑑次之，小顆塊次之，沙腳為下。”