⒈ 一種發(fā)泡的白葡萄酒，此酒先在木桶中經(jīng)受主發(fā)酵作用，再在玻璃瓶內(nèi)經(jīng)受次發(fā)酵作用，后者產(chǎn)生二氧化碳而使葡萄酒形成氣泡。
英champagne;
⒈ 含有二氧化碳的起泡沫的白葡萄酒，因原產(chǎn)于 法國 香檳 (champagne)而得名。
引郭沫若 《芍藥及其他·小皮篋》：“他們有一個誓約，要等到 巴黎 光復(fù)了，才開箱吃香檳酒?！?/span>